東北湖南人都喜歡吃大蒜 ， 有些老人也喜歡吃泡大蒜，其實大蒜吃了對身體很好，但是也不能吃太多 。而且大蒜不僅可以做調(diào)味品，也可以做藥品，比如感冒或者有冠心?。源笏舛際怯杏玫模匾氖腔箍梢鑰顧ダ?。但是氣味太刺鼻了，年輕人吃得少 。大蒜是酸性食品，有的人吃了就會胃痛 。
大蒜是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡恼{(diào)味品之一，更是藥食同源的好食材 。除了預(yù)防感冒、預(yù)防冠心病和動脈粥樣硬化外，大蒜的強力抗氧化效果還讓它具有很好的抗衰老作用 。要讓大蒜發(fā)揮最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食 。這是因為和很多蔬菜一樣，大蒜如果煮熟了就失去了原有的營養(yǎng)價值，抗氧化劑會損失很多 。還有很多人喜歡把蒜切末食用，但這樣會影響大蒜釋放其中的有效成分 。
生吃的話，最好把大蒜搗碎成泥，而且要先放10~15分鐘再吃，這樣它里面的大蒜辣素和多種活性酶就更容易充分作用，達到抗衰老保健功效 。
【為什么吃大蒜胃疼？】不過需要注意的是 ， 蒜有很強的刺激性 ， 胃腸道疾病特別是胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者忌食，否則會引起腹痛 。眼疾患者也不宜生吃大蒜 。大量食用生蒜對眼睛有幫助 。大蒜是酸性食物，你的胃里有胃酸，胃酸過多刺激到胃壁，會引起胃痛 。。這時候你要吃堿性食物，如果你再吃大蒜，那就更加刺激胃壁，會更加痛的 。
可以吃點消食片，促進胃內(nèi)食物的分解，同時可以多喝些小米粥，暖胃，使胃盡快恢復(fù)正常環(huán)境并且在平時飲食中減少未發(fā)酵食物的進食量 。
時可以服用點陳香露白露來調(diào)理胃部，自己多注意飲食上的調(diào)節(jié)，患病期間，辛辣和油炸等刺激性食物一定要少吃或是不吃，多吃點容易消化的食物，另外 ， 要規(guī)律好生活作息，不要經(jīng)常熬夜，酒類和咖啡也是不可以用的 。
所以平時吃大蒜還是要看個人體質(zhì)的，大蒜酸性物質(zhì) ， 如果胃酸過多，胃就會痛了，即便再怎么喜歡吃大蒜，還是要少吃 。身體是革命本錢，所以每個人都要對自己的身體負責(zé) 。
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