【不宜常吃幾道家常菜 營養(yǎng)不搭配傷害健康】 生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久 ， 其美妙的口味也被人們所接受 ， 習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了 。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢 。這里360常識網(wǎng)給您列出幾種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配 。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧 。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別總是傻吃、貪吃 。
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不宜常吃的幾道家常菜 營養(yǎng)不搭配傷害健康
不宜常吃的幾道家常菜？
1、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜+辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶 ， 會使辣椒中的維生素C遭到破壞 ， 降低其營養(yǎng)價值 。
2、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸 。
當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞 。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥 。
有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣不利 。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用 ， 則可防止生成草酸鈣 。
3、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低膽固醇 。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用 。與香蕉同食則對身體<健康無益 。
4、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用 。
5、黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收 。
6、青椒牛肝（牛肝+含維C的食物）
因為蔬果中的維生素C有很強的還原性 ， 很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性 。
7、蘿卜燉牛腩（胡蘿卜+白蘿卜）
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低 。
8、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì) ， 而菠菜中則含有草酸，<美國強根，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收 。
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