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吃飯時(shí)喝果汁好嗎？喝新鮮果汁應(yīng)該加糖嗎

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什么時(shí)候喝果汁最好？怎樣喝果汁？吃飯時(shí)喝果汁好嗎？喝新鮮果汁應(yīng)該加糖嗎？諸如此類的問(wèn)題你了解嗎？鮮榨果汁富含鉀、鐵、硒、鉻等礦物質(zhì)及維生素C、胡蘿卜素等 。其中的維生素C不僅自身具有多種生物活性，還能協(xié)助人體吸收膳食中的鐵 。一般谷物中鐵的吸收率很低，如大米只有1%，面包也不過(guò)3% 。若與富含維生素C的果汁一起食用，鐵的吸收率就能提高3～6倍 。但在喝果汁時(shí)要注意幾個(gè)問(wèn)題：

吃飯時(shí)喝果汁好嗎？喝新鮮果汁應(yīng)該加糖嗎

文章插圖
吃飯時(shí)喝果汁好嗎？喝新鮮果汁應(yīng)該加糖嗎
喝果汁的注意問(wèn)題：
1、什么時(shí)候喝果汁好？怎樣喝果汁？
兩餐之間或飯前半小時(shí)是飲用果汁的最佳時(shí)機(jī) 。果汁含有多種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和酶類，可刺激食欲 ， 有助于消化 。因此，常常作為早餐前的開胃食品 。既然為了“開胃”，自然不能一飲而?。話愣際竅剛迓?nbsp;， 數(shù)量也不宜太多 。美國(guó)學(xué)校早餐計(jì)劃中規(guī)定，早餐必須有一份水果和蔬菜或者半杯純水果汁和蔬菜汁，實(shí)際上通常是水果汁 。果汁也可以餐間食用 。不過(guò)目的不在于“開胃”，而在于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無(wú)機(jī)鹽和微量元素、維生素C、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質(zhì) 。此外 ， 喝果汁還有利于膳食中鐵的吸收 。一般谷物中鐵的吸收率很低，如大米只有1%，面包也不過(guò)3% 。然而，若與富含維生素C的水果或果汁一起吃，鐵的吸收率就能提高3-6倍，其營(yíng)養(yǎng)意義當(dāng)然不可小 。因此每天攝入足夠的維生素C對(duì)健康很重要 。
【吃飯時(shí)喝果汁好嗎？喝新鮮果汁應(yīng)該加糖嗎】 2、吃飯時(shí)適宜喝果汁嗎？
因?yàn)槿藗円话阍绮秃苌俪允卟撕退栽绯亢纫槐迈r的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣 ， 補(bǔ)充身體需要的水分和營(yíng)養(yǎng) 。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無(wú)法再喝下別的了 。要注意的是，空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服 。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝 。果汁的酸度會(huì)直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會(huì)沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會(huì)與膳食中的某些營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收 ， 使人們?cè)诔燥垥r(shí)感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適 。除了早餐時(shí)外，兩餐之間也適宜喝果汁 。
3、喝新鮮果汁應(yīng)該加糖嗎？
新鮮果汁不應(yīng)加糖 。因?yàn)楣堑蜔崃渴称罚堪倏藷崮芎坎蛔?0千卡，加糖就使熱能增加而影響食欲，造成正餐食量減少 。這樣就失去了“開胃”的作用 。另外，給嬰兒的果汁就更不應(yīng)加糖，否則會(huì)造成對(duì)甜食的依賴，甚至養(yǎng)成一輩子喜歡甜食的習(xí)慣 。新鮮果汁不要加熱，因?yàn)榧訜釙?huì)使水果的香氣跑掉，更重要的是一些營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素C會(huì)遭受破壞 。
4、你適合喝果汁嗎？
鮮榨果汁，是老少皆宜的食品 。從哺乳的嬰兒到耄耋之年的老人都可以飲用 。果汁被認(rèn)為是給3月齡嬰兒補(bǔ)充維生素C必須添加的輔助食品 。然而，也有人不適合喝果汁，如患潰瘍病、急慢性胃腸炎的人 。健康人中也會(huì)有人喝果汁出現(xiàn)腹脹和腹瀉，這種情況是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的 。腎功能欠佳的人，應(yīng)避免在晚上飲用，否則早晨醒來(lái)，很可能會(huì)出現(xiàn)手腳浮腫 。
5、不宜用果汁送服藥物
在小兒患病時(shí)，有些家長(zhǎng)用果汁代水給孩子服藥，這是不科學(xué)的 。在各種果汁飲料中，大都含有維生素C和果酸 。而酸性物質(zhì)容易導(dǎo)致各種藥物提前分解和溶化，不利于藥物在小腸內(nèi)吸收，影響藥效；有的藥物在酸性環(huán)境中會(huì)增加副作用，對(duì)人體產(chǎn)生不利因素 。如小兒發(fā)熱時(shí)常用的消炎痛、安乃近、復(fù)方阿司匹林等解熱鎮(zhèn)痛劑，對(duì)胃粘膜有刺激作用，若在酸性環(huán)境中更容易對(duì)人體構(gòu)成危害 。輕者損傷胃粘膜，刺激胃壁，發(fā)生胃部不適等癥狀；重者可造成胃粘膜出血 。因此，給小兒服藥不宜用果汁及酸性飲料送服，若要飲用果汁，必須與服藥時(shí)間相隔1.5小時(shí)以上 。
6、吸煙時(shí)喝果汁危害更大
以色列醫(yī)學(xué)專家建議，吸煙時(shí)不要喝富含維生素C的果汁，因?yàn)檫@有可能導(dǎo)致在體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
一般人認(rèn)為，具有抗氧化作用的維生素C是人體增強(qiáng)抵抗力、防止吸煙危害的好東西 。
但以色列海法理工大學(xué)和拉班醫(yī)院的聯(lián)合研究小組發(fā)現(xiàn)，吸煙會(huì)使得唾液中的維生素C轉(zhuǎn)變性能，成為對(duì)身體健康有害的物質(zhì) 。
因此，這個(gè)研究小組建議，如果一時(shí)不能戒煙，那至少也應(yīng)該放棄吸煙的同時(shí)喝果汁或服用維生素C補(bǔ)充劑的習(xí)慣 。

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