用什么米做壽司比較好
日本的壽司使用的米大多都是日本珍珠米 ， 它外形短小圓潤，口感偏甜，要是買不到的話，可以用粳米和糯米進行搭配代替，沒有粳米也可以使用東北大米或者是普通大米，只不過口感會差一些 。注意制作壽司的米要硬一些，否則難以成型 。
做壽司用什么米
壽司是日本的傳統(tǒng)美食之一，它既可以當成正餐也以作為小吃 ， 花色種類繁多，配料一般有生有熟，而因為配料的不同其價格也有這一定的波動，現(xiàn)在壽司在世界各地都非常受歡迎，我國就有很多專門的日料店，也有人會自己動手制作 。
正宗的日本壽司使用的米都是日本珍珠米，這種米外形短小圓潤 ， 吃起來稍微帶些甜味，口感非常好 ， 但是要是平常自己制作，買不到珍珠米可以用粳米和糯米進行搭配 ， 沒有粳米也可以用東北大米 ， 甚至用普通的大米都是可以的，只不過口感方面會稍微差一點 。
【用什么米做壽司比較好】有人會用純糯米來制作壽司 ， 但是這是不對的，這樣做出來的食物可能不是壽司而是我們常吃的粽子了，在制作壽司的時候米要硬一些，因為米飯里面還要加上糖、醋等配料的，要是硬度不夠，就非常難捏成型
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