生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌 。因?yàn)轸~貝中含硫胺素酶，會(huì)使維生素B1分解破壞 。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用 ， 因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏 。
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烤肉烤串來下酒？喝酒千萬別吃這些菜！
4種有害的下酒菜
喝酒常需要下酒菜，然而有的菜并不適合下酒你知道嗎？下面我們一起來了解一下！
生魚刺身：
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌 。因?yàn)轸~貝中含硫胺素酶，會(huì)使維生素B1分解破壞 。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏 。喝酒時(shí)，酒精會(huì)妨礙小腸對(duì)維生素B1的吸收 ， 所以若在生吃海鮮的同時(shí)大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會(huì)更加嚴(yán)重 。
臘腸咸肉：
一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康隱患 。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺 ， 亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn) 。
烤肉烤串：
一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對(duì)身體有害 。食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物 。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管 ， 并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收 。
涼粉涼皮：
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜，但涼粉涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬 。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度 ， 延長酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害 。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān) 。
【烤肉烤串來下酒？喝酒千萬別吃這些菜！】 所以說喝酒也不要亂吃下酒菜，絕不是危言聳聽哦 ， 大家要注意了 ， 下酒應(yīng)該選擇正確的下酒菜，才不會(huì)傷害身體！
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