銀魚是非常不錯的食材 ， 其營養(yǎng)價值非常高 ， 但可能很多人都沒有吃過，今天為大家推薦的美食就和銀魚有關(guān) ， 那就是銀魚豆腐湯，這種湯的滋補(bǔ)效果很好，下面介紹詳細(xì)做法 。
一、銀魚豆腐湯做法
材料
【銀魚豆腐湯做法 這些做法你了解嗎？】銀魚150克
嫩豆腐100克
胡蘿卜丁適量
木耳適量
香菜適量
白胡椒粉適量
鹽適量
雞精適量
淀粉適量（可省略）
料酒適量
二、做法
1.洗好的銀魚用白胡椒加少許鹽，腌制5分鐘左右，去去腥味
2.把腌好的銀魚用開水焯一下，去去魚身上的黏液，只需要過一下水就可以了，銀魚是非常容易熟的，不需要煮很長時間
3.把嫩豆腐切成丁，越小越好
4.準(zhǔn)備油鍋，加少許油將豆腐稍微炒一下
5.加入開水，再將胡蘿卜丁 ， 木耳碎放進(jìn)鍋隨豆腐一起煮3分鐘左右，加鹽，雞精 ， 白胡椒 ， 之后放入銀魚，煮大概1—2分鐘就可以了
6.為了使湯菜不分離 ， 可出鍋前勾入淀粉 ， 也可省略 ， 但一定加入香菜！這樣味道才會更鮮美！好了 ， 一碗銀魚豆腐湯就OK了！
三、銀魚豆腐湯的做法
1、洗好的銀魚用白胡椒、料酒再加少許鹽，腌制5分鐘左右，去去腥味
2、把腌好的銀魚用開水焯一下 ， 去去魚身上的黏液 ， 只需要過一下水就可以了 ， 銀魚是非常容易熟的 ， 不需要煮很長時間
3、把嫩豆腐切成?。?越小越好
4、準(zhǔn)備油鍋，加少許油將豆腐稍微炒一下
5、加入開水，再將胡蘿卜丁，木耳碎放進(jìn)鍋隨豆腐一起煮3分鐘左右，加鹽，雞精，白胡椒，之后放入銀魚，煮大概1—2分鐘就可以了
6、為了使湯菜不分離，可出鍋前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！這樣味道才會更鮮美！好了，一碗銀魚豆腐湯就OK了！
小貼士：
銀魚和豆腐可根據(jù)自己需要調(diào)整，喜歡吃銀魚的可多放些銀魚，喜歡吃豆腐就多放豆腐，但不要放太多，這樣會把銀魚的鮮味壓住的 。
另外也可加新鮮豌豆，味道也不錯哦！
四、豆腐銀魚湯
1.把買回來的豆腐切成片，再切成條 。
2.切好的豆腐放入沸水鍋中焯水一分鐘去除豆腥味 。
3.水發(fā)香菇、火腿、胡蘿卜分別切成小條備用 。
4.熱鍋冷油，放入銀魚干小火慢慢煸炒至微黃，然后放入少量的黃油翻炒去腥 。
5.倒入適量熱水煮沸后大火煮3分鐘 。
6.放入香菇和火腿煮5分鐘 。
7.再放入豆腐和胡蘿卜繼續(xù)煮3分鐘左右 。
8.放入少量鹽、胡椒粉和雞粉調(diào)味 。
9.用水淀粉勾薄芡 ， 淋少許香油即可出鍋 。
10.舀入碗中 ， 撒少許蔥花點(diǎn)綴 。
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