在日常下廚做飯的時候 ， 人們通常會做一道湯，為了方便起見，很多人都會做一道蛋花湯，在做蛋花湯的時候推薦大家加入紫菜，紫菜蛋湯已經(jīng)成為很多家庭桌上的一道常見食物了 。
一、紫菜蛋湯的做法
食材準備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米 。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液 。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油即可 。
注意事項
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處 ， 或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng) 。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時，火要大 ， 而且要不停地攪拌 ， 以免蛋形成塊而不起花 。
二、做法二
食材準備
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許 ， 香油2滴 ， 香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2.鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可 。
三、做法三
（1）準備的材料 。
（2）姜片拍碎加入肉末中 ， 再加入少許糖、鹽、油腌制肉末 。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜 。
（3）鍋里下少許油煸炒肉末至變色 。
（4）加入適量的水煮開 。
【紫菜蛋湯的做法 你也是這樣操作的嗎？】（5）水開后下紫菜 。
（6）下適量的鹽 。
（7）最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻 。
（8）攪拌均勻即可關(guān)火 。
（9）可撒上一些木魚花味道更鮮 。
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