番茄洋蔥湯大家一定都喝過，滋味鮮美 ， 功效更是不容小覷 。番茄洋蔥湯富含有膳食纖維 ， 可以蠕動(dòng)腸道 。番茄洋蔥湯中還含有很多豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有殺菌驅(qū)蟲的作用 。番茄洋蔥湯做法簡單，是百姓餐桌上較為常見的靚湯 。
一、番茄洋蔥湯的材料
主料：番茄1個(gè) ， 洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克 。
調(diào)料：鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量 。
二、番茄洋蔥湯的做法
1、將番茄洗凈，切開去子，切成薄片;胡蘿卜、洋蔥均洗凈 ， 去皮切片;芹菜去葉，洗凈后切段，備用 。
2、將煎鍋置于火上 ， 倒入植物油燒熱后放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸后加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右即可 。
【番茄洋蔥湯的做法和營養(yǎng)價(jià)值】三、番茄洋蔥湯的營養(yǎng)價(jià)值
作為主料的洋蔥 ， 享有“蔬菜皇后”的美名 ， 開胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，補(bǔ)充鈣質(zhì) ， 預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效顯著 。它可以為人體提供豐富的B族維生素和膳食纖維，富含鉀，而且低鈉 。多吃洋蔥有利尿的作用，所以它也被經(jīng)常用于改善血液循環(huán) ， 有助緩解心血管病 。奶酪與洋蔥一起烹調(diào)，其濃郁的奶香味不僅可以有效緩解洋蔥的辛辣口感 ， 減少對腸胃的刺激 。法國人喜歡用干面包搭配洋蔥湯，這樣可以促進(jìn)人體對洋蔥湯中豐富的蛋白質(zhì)和鈣的吸收 。
中醫(yī)上洋蔥性溫，味辛甘 。具有祛痰，解毒，健胃潤腸，抗氧化防衰老，補(bǔ)充鈣質(zhì)，對于預(yù)防更年期女性骨質(zhì)疏松有很好的功效 。番茄味酸;甘;性微寒，富含維生素C和胡蘿卜素 。洋蔥與番茄一起做湯服食，可清熱生津，清潤開胃 ， 是抗衰老的最佳湯菜 。
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