冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時 ， 魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗 ， 肉質發(fā)生變化，不可食用 。
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魚類不宜存于冰箱放太久-冰箱不適合儲存什么？
冰箱不適合儲存什么？
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛 ， 或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛 。
黃瓜、青椒
【魚類不宜存于冰箱放太久-冰箱不適合儲存什么？】 黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味 。黃瓜還會長毛發(fā)粘 。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存 。
淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍 。
另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉移到餅干中，使餅干變軟 ， 面包反而變硬 ， 對兩者都不利 。
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖 。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃ 。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存 。取出時，別立即打開 ， 讓它慢慢回溫至室溫再食用 。
綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽 。
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛 。
鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味 。
草莓
草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變 。
魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化 ， 如鯽魚長時間冷藏 ， 就容易出現魚體酸敗，肉質發(fā)生變化，不可食用 。
藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性 。
所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入 ， 將瓶蓋封嚴 ， 擱置在陰涼通風處 。
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