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空腹喝豆?jié){對健康的影響-喝豆?jié){的誤區(qū)

生活百科 豆?jié){

人們都喜歡早上吃早餐的時(shí)候來一碗熱乎乎的豆?jié){，豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，利于人體營養(yǎng)的需求，豆?jié){也最好在早上喝 。不過喝豆?jié){也有一些禁忌，不注意的話容易引起身體不適 。

空腹喝豆?jié){對健康的影響-喝豆?jié){的誤區(qū)

文章插圖
空腹喝豆?jié){對健康的影響-喝豆?jié){的誤區(qū)
空腹喝豆?jié){對健康的影響
豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2、E、C ， 煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病 ， 補(bǔ)充植物蛋白，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減緩面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤 。
但是，豆?jié){最好是在早上喝 ， 而且，不能空腹喝，空腹喝豆?jié){對人體健康有影響 。
空腹喝豆?jié){，沒有進(jìn)食其它食品，豆?jié){就會轉(zhuǎn)化為能量，豆?jié){中富含的蛋白質(zhì)大部分都只能代替淀粉的作用在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量被消耗掉，而不能發(fā)揮它應(yīng)有的蛋白質(zhì)營養(yǎng)的作用被吸收 。這樣不僅造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi) ， ，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用 ， 還導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)失衡，從而加重消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān) 。
此外，空腹喝豆?jié){會加快腸蠕動 。這樣，盡管豆?jié){富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，但也毫無作用 ， 因?yàn)槎節(jié){中的營養(yǎng)物質(zhì)還沒有被充分吸收就進(jìn)入大腸 ， 造成營養(yǎng)成分的浪費(fèi)，使豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣 。
所以，為了身體健康，為了更好的發(fā)揮豆?jié){的功效 ， 不要空腹喝豆?jié){ 。喝豆?jié){可以先吃一些面包、餅干、饅頭等淀粉類食物 ， 這樣才更有利于人體對豆?jié){中營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，發(fā)揮豆?jié){的好處，真正達(dá)到豆?jié){物美價(jià)量的價(jià)值 。
喝豆?jié){的誤區(qū)
人們都喜歡早上吃早餐的時(shí)候來一碗熱乎乎的豆?jié){，豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)，利于人體營養(yǎng)的需求，豆?jié){也最好在早上喝 。不過喝豆?jié){也有一些禁忌，不注意的話容易引起身體不適 。喝豆?jié){的八大禁忌：
忌喝未煮熟的豆?jié){：
沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì) ， 會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，容易引起腹瀉和嘔吐，甚至引起中毒癥狀 。
忌過量：
一次性飲用過量的豆?jié){，蛋白質(zhì)攝入量兩國，容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹腹瀉等不良反應(yīng) 。
忌空腹飲用：
空腹喝豆?jié){ ， 豆?jié){里的蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用，這樣不僅造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，還導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)失衡，從而加重消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān) 。
忌豆?jié){里打雞蛋：
雞蛋中含有黏液性蛋白 ， 會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合而產(chǎn)生一種不能被人體所吸收的物質(zhì) ， 從而破壞人體對豆?jié){營養(yǎng)的吸收 。
忌與藥物同飲：
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分 ， 如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物 。
忌豆?jié){沖紅糖：
紅糖含有有機(jī)酸，有機(jī)酸會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合而生成沉淀物，這樣就怕壞了豆?jié){的營養(yǎng)成分，而且沉淀物還不容易消化 。
忌裝保溫瓶：
在冬天不少人會拿保溫瓶裝一次喝不完的豆?jié){，但是，豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，瓶內(nèi)細(xì)菌會以豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經(jīng)過3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì) 。
某些疾病患者不宜喝豆?jié){：
【空腹喝豆?jié){對健康的影響-喝豆?jié){的誤區(qū)】 如急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，否則會刺激胃酸分泌過多加重病情 ， 或者引起胃腸脹氣 ， 胃潰瘍者也最好少吃 。結(jié)石病和痛風(fēng)病患者也不宜喝豆?jié){，豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀 。而且黃豆中富含親水的嘌呤 ， 嘌呤是引起痛風(fēng)的根源，所以痛風(fēng)病人亦不宜喝豆?jié){ 。

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