柿子營(yíng)養(yǎng)豐富且口感香甜綿軟 。此外，柿子還富含果膠 ， 它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等柿子都有很好的作用 。
文章插圖
柿子皮能吃嗎？吃柿子的禁忌
柿子的功效
中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀 ， 性寒，有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥 。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品 。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲 ， 也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用 。
吃柿子的注意事項(xiàng)
空腹不能吃柿子：
因柿子含有較多的鞣酸及果膠 ， 在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核 ， 但會(huì)愈積愈大 。如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻 ， 出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石 。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成 。
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃：
中醫(yī)學(xué)中 ， 螃蟹與柿子都屬寒性食物 ， 故而不能同食 。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看 ， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下 ， 很易凝固成塊 ， 即胃柿石 。
糖尿病人勿食：
柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高 。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
柿子皮不能吃：
【柿子皮能吃嗎？吃柿子的禁忌】 有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的 。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中 ， 在柿子脫澀時(shí) ， 不可能將其中的鞣酸全部脫?。綣ひ黃鴣愿菀仔緯晌甘潦繞涫峭焉ひ詹煌晟剖保淦ぶ瀉鑷匪岣?。
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