竹笙是一種珍稀植物，它不僅可以做食材還可以入藥，有極高的營養(yǎng)和藥用價值 。今天 ， 我們就來說一說用它做的一道營養(yǎng)菜：竹笙骨頭湯 。看名字就可以看出了這營養(yǎng)真的是極高了，骨頭就富含鈣質(zhì) ， 竹笙又是那么名貴的藥材，自然燉在一起有大補功效了，那么竹笙骨頭湯的做法是什么？一起看看吧 。
竹笙菌性涼 ， 含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體，提高機體的免疫抗病能力；補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效，產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果 。菜系及功效：湘菜，氣血雙補食譜，補虛養(yǎng)身食譜 ， 小兒營養(yǎng)不良食譜 。工藝：煮 。營養(yǎng)分析：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康 。
竹笙排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)200克、竹笙(干)100克 。輔料：姜5克 。調(diào)料：味精2克，胡椒粉2克，白酒5克，鹽5克，雞粉3克，香油5克 。竹笙排骨湯的做法：先將竹笙用熱水泡發(fā)，除去頭部后切段，以冷水沖洗干凈 。姜切片 。排骨用開水煮過，除去泡沫后，將排骨撈起置于一邊備用 。將湯鍋中注入3杯水燒開，放進所有的材料（排骨、竹笙、姜）和調(diào)味料（味精、胡椒粉、白酒、鹽、雞粉），撈去泡沫后繼續(xù)煮60分鐘，最后淋上香油即可出鍋食用 。
【竹笙骨頭湯的做法是什么】看了竹笙骨頭湯的做法是什么之后，是不是既簡單又好學(xué)呢？竹笙中不僅含有粗蛋白還有純蛋白，除此外鐵，鎂等礦物質(zhì)元素和維生素含量也不少，人體最需要的氨基酸在竹笙里含量高達19%，這樣一道營養(yǎng)價值極高，做法又簡單的一道湯，你們還在等什么呢？快行動起來吧 。
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