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明礬的功效與作用及用途

明礬 生活百科

明礬是一種在生活中應(yīng)用很廣泛的用品，可以說明礬具是一種中藥 ， 又是一種化學(xué)用品，具對身體的健康有很多好處 ， 同時吃多了也會引起疾病的一種東西，明礬具有很高的解毒的功能，同時又是最好的清熱消痰的選擇 。
當(dāng)然了生活中應(yīng)用到明礬的地方還有很多 ， 像油條的食品改良劑和膨松劑，但是吃多了對人體的健康影響是很大的，因此日常生活中我們最好還是少吃一點 。
明礬又稱：白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬 ， 是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽 。無色立方晶體，外表常呈八面體 ， 或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀，屬于型明礬類復(fù)鹽 ， 有玻璃光澤 。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃ 。64.5℃時失去9個分子結(jié)晶水，200℃時失去12個分子結(jié)晶水，溶于水，不溶于乙醇 。明礬性味酸澀，寒，有毒 。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥 。
明礬是什么？明礬的功效與作用
礬的功效
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消痰，燥濕，止瀉，止血，解毒 ， 殺蟲 。凈水，在水中生成AL(OH)3可吸附水中雜質(zhì).達(dá)到凈水目的 。
明礬的作用
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主治：治癲癇 ， 喉痹，痰涎壅甚，肝炎，黃疸 ， 黃腫，胃、十二指腸潰瘍，子宮脫垂，白帶，瀉痢，衄血 ， 口舌生瘡，瘡痔疥癬 ， 水、火、蟲傷 。
【明礬的功效與作用及用途】明礬又名白礬，是明礬石的提煉品 。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用 ， 中醫(yī)認(rèn)為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉 ， 清熱消痰的功效 。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用 。一些中醫(yī)用明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病 。
此外 ， 明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑 。但是由于明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收 ， 導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育 。因此，一些營養(yǎng)專家提出 ， 要盡量少吃含有明礬的食品 。
明礬是傳統(tǒng)的凈水劑，一直被人們所廣泛使用 。
近年來發(fā)現(xiàn)，明礬中含有的鋁對人體有害 。長期飲用明礬凈化的水，可能會引起老年性癡呆癥 。現(xiàn)在已不主張用明礬作凈水劑了 。
明礬的用途
明礬作為凈水劑：
明礬溶于水后電離產(chǎn)生了Al3+ ， Al3+與水電離產(chǎn)生的OHˉ結(jié)合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負(fù)電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和 。失去了電荷的膠粒 ， 很快就會聚結(jié)在一起，粒子越結(jié)越大，終于沉入水底 。這樣，水就變得清澈干凈了 。
明礬作為滅火劑：
泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3(小蘇打)溶液(還有起泡劑) ， 兩種溶液的體積比約為11：2 。明礬過量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng)，釋放出足量的二氧化碳，以達(dá)到滅火的目的 。
明礬作為膨化劑：
炸油條(餅)或膨化食品時，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬 ， 則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條(餅)了 。
明礬作為藥物：
明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用 。中醫(yī)認(rèn)為，明礬具有解毒殺蟲，爆濕止癢 ， 止血止瀉，清熱消痰的功效 。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用 。一些中醫(yī)用明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病 。
其他作用
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明礬還可用于熬綠豆稀飯，主要作用是使綠豆更容易被煮爛 。
明礬還可用于制備鋁鹽、油漆、鞣料、媒染劑、造紙、防水劑等 。
生活中很多孩子都很喜歡吃油條 ， 粉絲等食品膨松食品，其實這些都是明礬做為食品改良劑和膨松劑的應(yīng)用，對于孩子來說吃多了是會影響正常的身體的發(fā)育的，因此日常生活中最好還是少讓孩子吃這一類東西了 。

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