冬瓜可以清熱解毒，還可以解暑，在這個季節(jié)里是非常流行的，薏米女生應(yīng)該最清楚不過了，它可以美白消除水腫的，夏天的時候搭配在一起是最合適不過的了，在加上排骨的營養(yǎng) ， 冬瓜薏仁排骨藥膳湯即可以用來養(yǎng)生，味道非常的好，那么這道菜應(yīng)該怎么做呢？一起來看看下面的介紹吧 。
用料 ：排骨 500克
冬瓜 500克
薏仁 50克
做法 ：將排骨洗凈后，下冷水鍋 。大火將水燒開，再煮2分鐘左右 。
會有很多血沫被焯出，此時關(guān)火，小心的把排骨撈出，別沾上血沫 。
另準備一口燉湯用的砂鍋，添水 。大火將水燒開之后，將焯過的排骨、洗凈的薏仁米、蔥段、姜片下鍋，再倒50ml左右的料酒 。水再次燒開后，轉(zhuǎn)最小火，煮1小時左右 。
將冬瓜洗凈后去皮去瓤切成塊 。
排骨煮了一小時之后，將切好的冬瓜下鍋，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，加5克鹽 。然后轉(zhuǎn)最小火，再煮20分鐘左右至冬瓜全熟，即可關(guān)火 。
喝時可以根據(jù)自己口味，在適量加鹽、白胡椒粉和香蔥末 。
排骨味道比較淡，我通常會調(diào)一碗蒜泥汁來蘸著吃 。用4瓣蒜搗成泥，加適量的生抽即可 。
溫馨提示：中醫(yī)認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品 。
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色 。
【冬瓜薏仁排骨藥膳湯怎么做？】做出來的這道冬瓜排骨綠豆薏仁湯，不僅是美味，更有清熱去暑、美容的作用哦，在這樣讓人煩躁的夏天里是最適合喝的了，不管是大人還是小孩都可以，需要的材料也是很容易找到的，市場上都有，自己也去嘗試著做一做吧 。
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