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如何挑出好的蓮藕
蓮藕是很有營養(yǎng)的食材，它性溫和，尤其適合經(jīng)常熬夜的人食用 。它的煮法多，可以熬湯、炒，甚至可以炸至香脆來吃 。但，要如何挑選好的蓮藕呢？這可是一門學問，下面小編就來告訴你選蓮藕的竅門 。
1、看藕節(jié)：藕節(jié)粗短的蓮藕比較成熟，口感特佳 。
2、看泥土：買蓮藕時要看它是否有泥土 。如果沒有泥土，說明它經(jīng)過處理，則不耐保存 ， 有濕泥的蓮藕比較好保存，若放在陰涼處可存一個星期 。
3、外形飽滿：外形要飽滿，千萬不要挑選外形凹凸不完整的蓮藕 。
4、看顏色：顏色太過白，像市面上可看到的白皙蓮藕，賣相雖好，但都經(jīng)化學處理 ， 還有它若發(fā)黑或者有異味 ， 也不要買回家 。
5、看外表：蓮藕的外表若“傷痕累累”，那就別買回家 。
【如何挑出好的蓮藕】 6、看通氣孔：如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁 。
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