逍遙胡辣湯是由北方傳來(lái)的一種說(shuō)法，中華文化博大精深，盡管南北方民俗文化的不同 ， 但是都有這悠久的歷史文化，逍遙胡辣湯皆因其文化歷史和美味的盛名響徹全國(guó)，逍遙胡辣湯和一般傳統(tǒng)的面條小吃相同，但是又不同 ， 因其鮮美、酸辣著稱，下面就來(lái)鑒賞下逍遙胡辣湯做法 。
逍遙胡辣湯的做法屬河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)鎮(zhèn)最為正宗，在明朝就有這個(gè)逍遙胡辣湯了，它因酸辣撲鼻，醇香四溢，俗稱“胡辣湯” 。
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的歷史典故介紹：明朝嘉靖年間，朝中大臣為討皇帝歡欣，從一高僧處得到一付助壽延年的調(diào)品秘方獻(xiàn)上 ， 奏以燒湯飲之，皇帝品嘗后龍顏大喜，遂命之為“御湯” 。明朝末年，流落在外的御廚趙紀(jì)途徑逍遙 ， 看到東門緊鄰沙河 ， 舟楫馳騁，西門近依潁河，形勢(shì)天成，兩河逶迤東流，鎮(zhèn)中寨堡堅(jiān)固，乃地靈水秀之地 ， 趙紀(jì)決計(jì)隱居 。于是，皇宮秘方便流傳此地 。百姓們以此秘方所熬制的粥湯酸辣撲鼻，醇香四溢，俗稱“胡辣湯” 。斗轉(zhuǎn)星移，歲月流逝 ， 該湯月傳越遠(yuǎn)，因盛于逍遙，故稱為“逍遙胡辣湯” 。
【鑒賞逍遙胡辣湯做法】每個(gè)地區(qū)都有著不同的地域特色，特點(diǎn) ， 原來(lái)的百姓們根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣珓?chuàng)造本色的風(fēng)味 。陜西河北擁有大蔥下大餅，內(nèi)蒙古大草原上有大餅和奶茶，而逍遙胡辣湯做法也是河南地區(qū)人民根據(jù)自己生活的地方創(chuàng)造出來(lái)的美味，都是人民智慧的結(jié)晶 。
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