魚頭的做法有很多 ， 能把魚頭的營養(yǎng)價值發(fā)揮的最好的，就要數(shù)煲魚頭湯了 。魚頭湯的味道鮮美可口，里面的魚肉汁多肉嫩 ， 是營養(yǎng)與美味的完美結(jié)合 。魚頭里含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，有效預(yù)防心腦血管疾病 。我們趕快來學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧 。
材料：魚頭、豆腐、木耳
【如何煲好吃的魚頭湯？】調(diào)料：香菜、大蔥、姜、味精、料酒、鹽、香油
做法：1.將香菜洗凈切段，木耳泡發(fā)洗凈 。
2.將鰱魚頭洗凈 ， 用刀劈成兩半，放鍋中燉煮，直至魚頭爛熟，將魚頭撈出 ， 作他用 。
3.將煮魚頭的湯去掉渣滓，放入豆腐、木耳、蔥花、姜片、料酒、鹽 ， 煮一會，至豆腐煮透、木耳綿軟，加入味精、香菜、香油即可出鍋食用 。
1.魚頭洗凈 ， 從中間劈開成兩半 。
2.鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃 。
3.將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜 ， 加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘直至湯呈奶白色 。
4.將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調(diào)入鹽、雞精粉、胡椒粉即可 。
烹飪技巧
1、在煎魚之前用姜在鍋底擦一遍 ， 倒入少許油，這樣魚不易沾底 。
2、煎的時候不要急于翻面，一面煎的金黃了再翻過來煎另一面 。
在制作魚頭湯的時候，一定要選用新鮮的魚頭，這樣才能夠保證魚頭湯的味道能夠達(dá)到最好 。上面提供了兩種魚頭湯做法 ， 哪一款做法是你心儀的呢？趕快選它出來，嘗試著做一下吧 。做出來之后，不要忘記和你的小伙伴分享哦 。
推薦閱讀
- 魔獸世界的任務(wù)追蹤如何關(guān)閉
- 如何挑選南豆腐
- 如何挑選高品質(zhì)的藜麥
- 如何設(shè)置攔截各種軟件的廣告彈窗
- 如何挑選丁香花
- 如何挑選芋頭
- 如何挑選魚子醬
- 如何挑選雞頭米？
- 如何挑選蘿卜苗
- 悅動圈昨日步數(shù)如何同步至QQ