我們都知道豬骨有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，但是有不少人都不怎么了解一下豬骨的制作方法 。豬骨通常的制作方法就是做湯的 。但是有不少人都太了解湯品的做法 。很多人都喜愛吃豬筒骨湯 ， 有不少人都喝到了這道菜以后 ， 贊不絕口的 。因此我們就要了解豬筒骨湯的做法，希望我們大家可以好好的了解一下 。
其實(shí)，對于豬筒骨湯的做法是比較簡單的，只要你們在平時(shí)有嘗試過煲湯的步驟，你們想要學(xué)會(huì)豬筒骨湯的制作方法是比較簡單的 。現(xiàn)在就讓我們來告訴大家如何在生活中制作豬筒骨湯吧 。
豬筒骨湯的做法：
1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來 ， 撈出來骨頭，倒掉水 。第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點(diǎn)胡椒粉，很重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋 。
2、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固 ， 里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美 。
3、燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時(shí)不要過早加鹽 ， 因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道 。
4、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點(diǎn)，這樣出油多些 ， 湯更濃些 ， 更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時(shí)間太長，久煮后會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì) 。
5、用勺子按順時(shí)針方向攪動(dòng)均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮 ， 當(dāng)高壓鍋里出氣了 ， 先用大火煮三分鐘 ， 再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋 。
6、骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個(gè)小碗裝上，下次煮菜待用 。
【豬筒骨湯的做法是什么】7、將鍋里的湯分裝在2-3個(gè)保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著 ， 吃的時(shí)候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點(diǎn)鹽，就鮮美無比了，而且營養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會(huì)流失維生素 。
相信你們看完小編介紹對豬筒骨湯做法的講解 ， 你們應(yīng)該可以在家中做出美味的豬筒骨湯了 。我們要是想在生活中補(bǔ)充到鈣質(zhì)的話，我們可以多喝這道湯品 。為了給你們的家人補(bǔ)充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，我們建議大家可以在平時(shí)多學(xué)習(xí)一些豬骨的制作方法，多去了解一些油營養(yǎng)的食物做法 。
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