黃酒指的是什么酒
黃酒屬米酒 ， 是世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）之一 。是以稻米為原料釀制成的糧食酒 。不同于白酒 ， 黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20% 。不同種類糧食釀造的黃酒顏色不同，有米色、黃褐色或紅棕色 。
【黃酒指的是什么酒】黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒 。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為"液體蛋糕" 。
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