生菜是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種蔬菜，不但美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 還有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效 。除了這些，生菜的營(yíng)養(yǎng)及功效還有哪些呢，與360常識(shí)網(wǎng)小編一起來(lái)看看吃生菜有什么好處吧 。
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生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-生菜的功效與作用
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C ， 還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅 。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜 。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎 。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘 。
生菜的營(yíng)養(yǎng)成分很高，每100克生菜里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：
生菜的功效與作用
1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效 。適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用 。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用 。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養(yǎng)胃的功效 。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者 ， 生食、常食可有利于女性保持苗條的身材 。
生菜的適用人群
一般人群均可食用，特別適宜肥胖之人食用 。
嬰幼兒寶寶也能吃生菜，但由于年幼的寶寶腸胃尚未發(fā)育成熟，給寶寶吃的時(shí)候最好是剁碎煮熟，方便食用消化 。
生菜的食用禁忌
生菜性涼，故尿頻、胃寒之人不宜多吃 。
【生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-生菜的功效與作用】 孕婦、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽都能食用生菜，但不宜生吃 。作為生冷食物一種，生菜上往往含有細(xì)菌、農(nóng)藥等 ， 生吃易腹瀉 ， 不利于胎兒健康，也不利于母乳喂養(yǎng)的質(zhì)量，所以烹飪之前一定要洗干凈，做熟了才食用 。
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