蛋黃扇貝的做法教程 蛋黃西式扇貝做法分享
1、原料：扇貝1只 ， 粟米粒5克 。
2、調(diào)料：土豆粉10克,黃油3克，蛋黃醬20克，精鹽2克,蒔蘿草末0.5克，西域沙地霞多麗葡萄酒5克 。
3、扇貝剝殼，將肉取下 ， 去掉內(nèi)臟后洗凈雜質(zhì)，將扇貝肉切0.3厘米的小粒，殼洗凈待用 。
【蛋黃扇貝的做法教程 蛋黃西式扇貝做法分享】4、扇貝肉加土豆粉、黃油、精鹽、蒔蘿草末、葡萄酒拌勻 ， 釀在扇貝殼內(nèi)，裱上蛋黃醬，嵌上粟米粒入烤箱（烤箱溫度200℃）火局4分鐘，取出裝盤即可 。
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