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枇杷可潤肺止咳 如何挑選枇杷
春末時(shí)節(jié) ， 街市上不知不覺中已經(jīng)可以看到枇杷了 。枇杷與櫻桃、梅子并稱為“果中三友” 。其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美 。枇杷很多人都愛吃，但是不是人人都會(huì)選枇杷，如何挑選枇杷呢？
中醫(yī)認(rèn)為，枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥，可生食、熬膏、煎湯 。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣 ， 清熱解暑之佳品良藥 。”
如何挑選枇杷？
在購買枇杷時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳 。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮 。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì) 。
Tips1：枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉 。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高 。
Tips2：此外，中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些 。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實(shí)結(jié)的比較多 ， 營養(yǎng)會(huì)差一些 。
Tips3：顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁；而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷 。
Tips4：枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷 。
（1）白肉枇杷：
果肉白色至淡黃色 ， 不帶橙黃色 。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口 ， 品質(zhì)優(yōu) ， 適于鮮食；果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食 。比如：白梨（白肉枇杷的一種） ， 成熟期4月下旬 。
（2）紅肉枇杷：
紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色 ， 肉質(zhì)較粗，口味較濃 。果皮厚，耐貯運(yùn) 。比如：解放鐘（紅肉枇杷的一種） ， 成熟期5月上中旬；早鐘（紅肉枇杷的一種），成熟期4月上中旬 。
【枇杷可潤肺止咳 如何挑選枇杷】 存儲(chǔ)妙招：枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水汽過多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可 。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色 。
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