蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地區(qū)對(duì)蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用 。
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蘑菇有哪些功效與作用？吃蘑菇有什么好處
蘑菇的好處
1、熱量低
一小把蘑菇中 ， 蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物 。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力 。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了 。
2、維生素D豐富
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D ， 蘑菇是個(gè)例外 。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康 。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美 ， 比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒 。
4、可替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪 。要知道 ， 減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月 。
5、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味 。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí) ， 風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給” 。
蘑菇的食療作用
1、鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜
【蘑菇有哪些功效與作用？吃蘑菇有什么好處】 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2 ， 具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡 。
2、止咳化痰
蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用 。
3、抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì) ， 能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍 。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成 。
4、通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分 ， 將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化 。糖尿病等都十分有利 。
5、提高機(jī)體免疫力
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能 。
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