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如何選購到上好的蘋果？
蘋果不僅是最受歡迎的水果之一 ， 也是很多專家都在推薦的必吃水果 。那么，蘋果應(yīng)該如何選購和儲存呢？要知道，不同的品種在選購時是有差別的 。除此之外，在選購時又應(yīng)該注意什么呢？
蘋果的選購竅門
紅富士：看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜 。看蘋果身上是否有條紋，越多的越好 。蘋果是越紅 ， 越艷的好 。
秦冠：挑大小勻稱的（最好是中等大的）用手按下蘋果，按的動的就是甜的 ， 按不動的就是酸的 。顏色要均勻 。
黃元帥：挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好 。用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆 。
知道了常見的蘋果選購方法，再來了解了解如何儲存吧 。
蘋果的儲存方法
保存蘋果要注意干燥、低溫 。蘋果買回來后，浸泡在鹽水中片刻，然后取出用毛巾擦干 。放入保鮮帶中，然后再放入冰箱冷藏室即可 。
如果需要大量保存 ， 家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果 。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據(jù)貯量的多少而定） ， 瓶口敞開 。蘋果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi) 。裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋果時隨取隨蓋，這樣處理可貯藏半年以上 。
吃蘋果到底要不要削皮？
蘋果皮里的營養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔(dān)心會有農(nóng)藥殘留 。其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋果，基本都符合無公害標(biāo)準(zhǔn)，并且在蘋果小時候就已經(jīng)套袋 ， 基本接觸不到農(nóng)藥，可以用水洗凈直接吃 。一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，往往是套袋生產(chǎn)的 。在流動攤販那里購買的廉價蘋果，或是殘次蘋果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農(nóng)藥污染的幾率較高 ， 削皮后再食用更安全 。
哪種蘋果最有營養(yǎng)？
【如何選購到上好的蘋果？】 從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，營養(yǎng)幾乎相同 。但從口感、口味來說 ， 金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇 。
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