美味的菜肴總能勾起人們的食欲，而香菜豆腐湯就是家常食譜中最常見的一種，那么，香菜豆腐湯要怎么做更好吃呢？吃香菜的好處有哪些？
香菜豆腐湯的做法
材料
香菜幾顆、豆腐1小方塊、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少許 調(diào)味料 鹽1茶匙、清水4碗、麻油少許
作法
1.香菜洗凈，切段;豆腐對切兩半再切片;小白菜洗凈，切小段;瘦肉切片 ， 拌少許淀粉 。
2.將4碗水燒開，先放肉片，再放香菜，小火煮滾后 ， 放入豆腐，并加鹽調(diào)味 。
3.最后放小白菜，一煮滾即關(guān)火，滴少許麻油即可盛出食用 。
吃香菜的好處：
1.和胃調(diào)中
香菜辛香升散 ， 能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用 。
2.治療感冒
身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒 。
3.祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末 ， 做成香菜粥來喝 。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的 。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效 。
5.發(fā)汗清熱透疹
【香菜豆腐湯的做法 吃香菜的好處】香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹 。
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