莧菜因其呈紅色顏色鮮艷 , 并含有比較豐富的鈣質(zhì),莧菜熱量較低,可以幫助減肥的人在減肥期間食用 。每100克莧菜所含熱量約為21大卡 。因此 , 大家可以放心食用,常見的莧菜做法有哪些呢?
莧菜豆腐湯的做法
1、將莧菜洗凈后用開水焯一下,然后切成細(xì)末備用 。
2、將豆腐沖凈,切成小塊備用 。
3、將莧菜和豆腐煮熟后,調(diào)入鹽、味精即可 。
莧菜豆腐湯的功效與作用
1、莧菜有清熱解毒,明目利咽的功效,此外,莧菜含有豐富的鐵和維生素K , 可以促進(jìn)凝血、造血等功效 。
2、豆腐豆腐高蛋白,低脂肪 , 具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效 。是生熟皆可 , 老幼皆宜 , 養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品 。
【莧菜熱量和好吃的莧菜家常做法】3、莧菜豆腐湯促進(jìn)凝血 , 增加血紅蛋白含量,促進(jìn)造血功能,對(duì)骨折的愈合有一定的食療價(jià)值 。
莧菜皮蛋湯的做法
原料:白莧菜300克、皮蛋(松花蛋)1只 。
調(diào)料:油、大蒜(白皮)2瓣、雞湯一碗(無(wú)雞湯就用清水+味精代替)、鹽適量 。
做法:
1、莧菜洗凈,用手撕成兩段(根歸根放,葉歸葉放),大蒜去皮拍碎 。
2、皮蛋去殼,用刀背碾碎,講究點(diǎn)就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋) 。
3、坐鍋,油4成熱時(shí) , 倒入大蒜中火爆香 。
4、轉(zhuǎn)大火放入莧菜,先放菜根炒再放菜葉炒勻,加雞高湯中火煮沸 。
5、放皮蛋煮至莧菜軟熟 , 放鹽調(diào)味即可出鍋 。
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