很多人都追求快節(jié)奏的生活，因此他們會(huì)選擇到附近的飯館吃飯 ， 或者是直接定外賣，但是當(dāng)回到家之后，又會(huì)面對(duì)一個(gè)問(wèn)題，那就是做飯 ， 又是為了方便，很多人會(huì)選擇煮面條，可是要是想做好吃一點(diǎn)，就要選一下調(diào)理，所以很多人會(huì)問(wèn)雞湯面條的做法是什么?。?
雞湯面的做法
1雞宰殺干凈，去掉內(nèi)臟、屁股、指甲等，用流動(dòng)的水沖洗干凈 。
2整只雞放入煮鍋中 ， 加入足量水，放入2片老姜，大火煮開(kāi)后繼續(xù)汆燙2、3分鐘 。然后撈出，用流動(dòng)的水沖洗凈表面的浮沫 。
3倒去鍋中的水，重新加入足量冷水，放入雞和剩余的姜片 ， 大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，并用勺子撇去析出的浮沫 。
4大火滾煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火，保持微沸的狀態(tài)，蓋上蓋子 ， 煲煮90分鐘 ， 雞湯就煲好了 。
5雞湯快煲好的時(shí)候，可以用小煮鍋燒開(kāi)一鍋水 ， 先放入油菜心汆燙斷生，撈出后再放入面條煮熟 。
6煮好的面條撈出瀝凈水分放入碗中，汆燙好的青菜碼在碗邊，再把煮雞湯的雞撈出，從雞胸處切兩塊雞肉碼入碗中，最后將煮好的雞湯也盛適量入碗中 。
7吃的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味加入適量鹽調(diào)味 。
美食背后的故事
坐月子的時(shí)候是媽媽們胃口最不好的時(shí)候，什么東西仿佛都食之無(wú)味 。這時(shí)來(lái)一碗雞湯面吧，柔軟的面條，配上香濃的雞湯、幾塊多汁的雞肉、幾根青菜……新媽媽吃起來(lái)既開(kāi)胃又好消化 。
老母雞可以用柴雞代替
小貼士
煲雞湯宜冷水下鍋 ， 而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水，讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味 。
煮好的雞湯如果用于下面或者下餛飩 ， 煮的過(guò)程中不用加鹽，等吃的時(shí)候再根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味 ， 這樣雞湯的保鮮和保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些 。
煮好的雞湯待涼后根據(jù)每次的用量分成小份，用密封的保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍室冷藏 。吃的時(shí)候取出解凍即可 。
【雞湯面條的做法有哪些】其實(shí)想很多的菜一樣，雞湯面條的做法是很簡(jiǎn)單的，相信所有看過(guò)了上面介紹的朋友都會(huì)做了吧，那么下一次自己想要吃的時(shí)候就可以做了 ， 只要你掌握了上面的制作要領(lǐng)想做雞湯面條，隨時(shí)都可以，大家不妨動(dòng)手試一下 。
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