【排骨白菜湯的家常做法】排骨十分的好吃，大家都知道，排骨內(nèi)也含有大量的蛋白質(zhì)，白菜內(nèi)含有豐富的維生素，可以有效地增強(qiáng)大家的體質(zhì) ， 預(yù)防感冒病菌的滋生 。而排骨白菜湯既美味又有營養(yǎng)，排骨頓成湯，其內(nèi)的骨髓也隨之出來，骨質(zhì)疏松者經(jīng)常吃可以有效地增強(qiáng)體質(zhì) ， 加強(qiáng)大家的骨頭 。
原料：豬排骨300g、白菜150g 。
輔料：蔥段15g、姜片15g、枸杞10g 。
調(diào)料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許 。
做法：
1、將排骨剁成小段 ， 洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段 。
2、將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味 。
3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水 ， 加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟 。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，并去除腥味 ， 加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多 ， 以免排骨變味 。
4、然后放入白菜煮熟 。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒 。
5、最后可根據(jù)個人愛好放鹽調(diào)味，再點(diǎn)上少許香油即可 。
這道菜本身就有排骨的鮮味 ， 而且湯汁充足 ， 所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來，然后按照自己的口味單獨(dú)在碗中調(diào)味，就可以享受一道美味的飯前開胃湯了 。
排骨白菜湯的做法就5個步驟，大家不妨在以后的餐桌上多添一道美味的排骨白菜湯，不僅能讓大家食欲大增，而且可以間接的增強(qiáng)大家的體質(zhì) ， 大家何樂而不為呢 。需要注意的是，在燉排骨時可以放一點(diǎn)醋，可以有效地去除腥味 。
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