很多人們都知道烏雞的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的，它具有藥食同源，它的味道非常的淡，是平性的，在如今的社會(huì)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展很多的人們?cè)诔缘姆矫娑家蠓浅５母?nbsp;， 而且對(duì)飲食方面的營(yíng)養(yǎng)，比較關(guān)注，烏雞的做法也有很多種，今天就給大家講一種烏雞紅棗湯，希望人們有時(shí)間的話可以嘗試的做一下，那么接下來(lái)就講一下烏雞紅棗湯的做法具體操作步驟？
烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用 。因此，烏雞自古以來(lái) ， 一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品 。
做法一：
原料：
烏雞、紅棗、胡蘿卜、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒 。
做法：
1、先將枸杞和紅棗洗凈用清水浸泡 。
2、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片 。
3、烏雞剁塊、鍋內(nèi)放水 ， 烏雞涼水下鍋 。
4、大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞用水洗凈待用 。
5、換砂鍋 ， 鍋內(nèi)放水，放入蔥、姜，放入烏雞和紅棗 。
6、大火燒開(kāi)，加入料酒 ， 可以去異味，關(guān)小火蓋上蓋燜煮50分鐘 。
7、放入胡蘿卜塊，煮20分鐘 。
8、最后放入枸杞，加少許鹽調(diào)味 。
9、關(guān)小火燜5分鐘，即可出鍋 。
做法二：
材料：
杞子15粒，紅棗8枚，生姜2片 ， 烏雞1只
做法：
一、將烏雞去毛，去內(nèi)臟 ， 洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水，斬成塊 。
二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水 。
三、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗切開(kāi)去核 ， 刮去姜皮 ， 切2片 。
四、煲內(nèi)加入清水，猛火把水燒開(kāi)，然后放入以上材料 ， 候水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí) 。
最后煲好湯了再酌量放少許鹽（味精可放可不放）
【家中烏雞紅棗湯的做法】上面敘述了有關(guān)烏雞紅棗湯的做法具體操作步驟，希望這個(gè)做法可以帶給很多人一個(gè)很大的幫助，在平時(shí)生活當(dāng)中也有一部分人們非常喜歡喝清燉烏雞湯，因?yàn)榇蠹叶贾浪臓I(yíng)養(yǎng)是十分豐富的 ， 對(duì)于人類(lèi)的保健養(yǎng)生都是起到一個(gè)非常好的效果的，如果自己學(xué)會(huì)了之后也可以把這些做法分享給自己身邊的朋友們 。
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