夏天一到，無論吃什么都容易上火，而這時候你就應(yīng)該要清熱解毒了，那么喝什么能夠去火呢？你是不是老是在吃綠豆湯、冬瓜湯，其實(shí)去火湯不僅僅只有這兩種 ， 下面就給大家盤點(diǎn)一下去火湯大全，大家也可以在平時給自己和家人煲湯去火 。
1. 清熱解暑的“三豆湯”：
三豆”是指綠豆、赤豆和黑大豆 。將以上各味(每味10克為宜)置于鍋中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右 ， 冷卻后，即可連豆帶湯一起服用 。綠豆性味甘寒，有清熱解毒 ， 消暑、利水的功效 。赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，可輔治腹部脹滿 ， 腳氣浮腫 ， 小便不利等，對夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用 。黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，也是夏令消暑清熱的佳品 。黑大豆可治傷風(fēng)感冒、發(fā)熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥 。如果黑大豆在市場上買不到，可用薏苡仁代替 。薏苡仁性味甘淡、微寒，可利水滲濕 ， 健脾止瀉 ， 消炎排毒 。它性微寒而不傷胃，益脾不膩人，藥性緩和，是一種清補(bǔ)利濕的夏令良藥 。
2.綠豆南瓜湯：
將適量經(jīng)食鹽腌制的綠豆用清水洗凈，老南瓜去皮切成方塊待用 。待鍋內(nèi)的清水燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再次澆沸后將南瓜塊下入鍋內(nèi) ， 至綠豆開花即成 。該湯清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食 。
3.豆棗湯：
將適量黑豆、扁豆混合炒香，加適量水與大棗同煮，煮至豆?fàn)€即可飲用 。該湯能清暑并能滋陰補(bǔ)腎、健脾 。
4.雞肝薺菜湯：
將切好的適量雞肝和薺菜共入鍋中加水煮 ， 沸后將1個雞蛋打散入鍋，3分鐘后，加入調(diào)料調(diào)味可佐餐 。該湯有利于清暑、明目 。
5.銀耳石斛羹：
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓 ， 汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈 。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外 ， 還可以飲用銀耳石斛羹 。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次 。
6.冰糖銀耳湯
夏天，最容易發(fā)生中暑 ， 除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑 。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯 。
7.銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長 ， 悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐 。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用 。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克 ， 用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用 。
8.銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節(jié) ， 如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用 。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量 ， 將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用 。
9.燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹 。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量 。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時 ， 然后擇去毛絨 ， 再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可 。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食 。
其他，如白蘿卜適用于痰多、咳嗽者;百合適合于肺燥、干咳者;綠豆適用于內(nèi)火旺盛的人;而荸薺能清熱生津 。
【去火湯的做法有什么】9種去火湯，你是不是已經(jīng)看呆了？其實(shí)還有許許多多的去火湯還沒盤點(diǎn)出來，冬瓜、綠豆等涼性物質(zhì)和其他菜一起熬湯，基本上都有消暑止渴 ， 去火解毒的功效 ， 你不妨自己發(fā)明一些？然后跟大家分享一下 。
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