【墨魚雞湯的做法是什么】雞湯每個家庭都會做吧，其實特別的簡單，有些人特別的愛喝雞湯，有些人不愛喝，這是根據(jù)個人的飲食習(xí)慣和喜好來定的呢，那么雞湯都是怎么做呢，估計每個人的方法都是不一樣的吧，那么下面我們就來一起來學(xué)習(xí)一下墨魚雞湯的做法都是怎么做的，希望對您有幫助 。
材料：1、三黃雞一只 ， 約一斤重 。（三黃雞比較小，肉比較嫩，不用熬太久雞肉就爛了）
2、淡菜二兩 。
3、墨魚二兩 。（家里這兩樣都買的是干貨）
4、配料：姜少許
做法：1、將雞洗凈后放入鍋中 。
2、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4－5段；淡菜浸軟后，洗去泥沙及雜物后放下鍋中，再放少許姜 。
3、倒水清水，也可以改成高湯 ， 水位是剛剛把把雞淹沒后多出一個手指節(jié)的位置 。
4、大水煮開后 ， 關(guān)小火熬1個小時即可 。
5、至于鹽和味精，我沒有放 ， 因為熬出來的雞湯已經(jīng)很清香了，咸淡也剛剛合適 。如果口味重的人可以放少許鹽 。整個做法相當(dāng)簡單，也很方便，淡菜墨魚雞淡的功效滋陰清熱，調(diào)經(jīng)止血 ， 很補人的 。最好每次大姨媽來之前兩三天吃 。我為了涂方便 ， 直接用這雞湯泡飯了 ， 再吃點這幾天的泡嫩姜，那是相當(dāng)?shù)暮线m！
材料：干墨魚兩只（不用太多，太鮮就蓋住雞肉本身的味道了）、母雞半只（燉湯一定是用母雞的哦）、姜片，如果覺得這樣太單調(diào) ， 可以再準(zhǔn)備點香菇 ， 干的新鮮的都行 ，
做法：1、前一天晚上把干墨魚泡上，用之前把它們洗干凈，去掉眼睛等雜物，切成小塊備用；
2、母雞洗干凈剁成小塊，焯下水備用；
3、燉鍋里加熱水 ， 把焯好的母雞和墨魚下入水中，加幾片姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，大搞需要燉2個小時左右；
4、如果準(zhǔn)備的有香菇，干香菇要提前用溫水泡發(fā) ， 新鮮的洗干凈就行 ， 雞肉燉爛之后再把香菇下入 ， 直至香菇燉熟；
5、上桌時 ， 在湯碗中加入適量的胡椒粉和雞精就行了 。
喝湯很講究一些搭配，比如喝雞湯就會搭配一些香菇或者山藥，鴨湯會搭配白蘿卜，骨頭湯就搭配一些海帶或藕等等，這也許只是我們家鄉(xiāng)的一些習(xí)慣，不過卻是搭配起來味道不錯呢！
上面這些就是墨魚雞湯的做法了，在家里邊吃飯都是比較實惠的，因為料比較足，而且可以根據(jù)自己的口味加入不同的料，既干凈又有營養(yǎng)，其實雞湯有很多的營養(yǎng)成分的 ， 多喝雞湯有美容的作用 ， 對于身體虛弱的人群也是有一定的好處的 ， 所以煲雞湯的做法大家一定要學(xué)會哦 。
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