春天到了！萬(wàn)物開始蘇醒 。我們的胃口也開始大開 。季節(jié)交替使我們很容易發(fā)生病變 。我們?cè)谶@個(gè)時(shí)期要多加注意保護(hù)自己 。人們生活水平提高，帶著飲食水平也在上升 。更多人注重保健養(yǎng)生 。所以保健養(yǎng)生食譜尤為重要 ， 今天給大家推薦幾種春季養(yǎng)肝湯，希望能給大家?guī)?lái)保健作用！
1.八鮮大補(bǔ)湯
原料：人參3g ， 干貝、火腿各20g ， 冬筍50g，水發(fā)海參、豬肉、雞肉各100g，海米15g，蔥、姜、精鹽、味精、料酒、豬油各適量 。
制法：將人參用溫水濕潤(rùn)切成薄片，干貝、海米用溫水浸泡，火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊，海參切小丁控去水分備用 。先將豬肉入鍋，投入蔥、姜、料酒烹炒，加水適量，再入精鹽、干貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉，武火煮開后，用文火燉至肉爛 ， 再加入海參丁、人參片燜片刻，調(diào)味即成 。佐餐食用 。
功效：養(yǎng)肝益脾，培補(bǔ)元?dú)猓m宜于精力不旺，身體虛弱者 。
2.首烏鯉魚湯
原料：鯉魚1尾（約500g），何首烏10g，調(diào)料適量 。
制法：將鯉魚除去內(nèi)臟洗凈切成小塊，何首烏水煎取藥汁備用 。將鍋內(nèi)加水適量，放入少許鹽 ， 燒開后放入魚塊，待魚熟時(shí)，倒入何首烏汁 ， 煮開后即離火盛到碗內(nèi)，加入花椒粉、胡椒粉等調(diào)料即成 。
功效：強(qiáng)精，補(bǔ)肝腎 。適用于肝腎不足、須發(fā)早白、未老先衰、失眠多夢(mèng)等癥 。
3.黃芪鱔魚湯
原料：鱔魚（黃鱔）450g，黃芪30g，生姜3片，香油、鹽、味精適量 。
制法：將鮮活鱔魚宰殺 ， 刮去骨和內(nèi)臟，洗凈切絲，黃芪切片，用紗布包好 。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內(nèi) ， 加水適量煮熟起鍋前棄藥包 ， 加入鹽、味精、調(diào)味即可 。吃肉喝湯 。
功效：補(bǔ)血生血 ， 祛濕通絡(luò) 。適用于因氣血虛弱所致的少氣懶言 ， 頭暈眼花，體倦乏力等癥
【春季養(yǎng)肝湯的種類】這幾種就夠大家品嘗了吧！在家中可以嘗試著煲湯 ， 等客人來(lái)了大顯身手一番 。當(dāng)然，這些知識(shí)提供的借鑒 ， 做的時(shí)候還要根據(jù)自己口味添加調(diào)料 。春季養(yǎng)肝湯不止這幾種 ， 還有很多種 。當(dāng)然你亦可以根據(jù)自己喜歡的菜進(jìn)行搭配煲湯，創(chuàng)造出屬于自己的美味 。
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