炒山藥片方法炒山藥片方法與步驟

1、主料：山藥100克、保鮮桃仁150克。
2、輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎）。廣紅50克、蘆筍50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子殼4個(gè) 。
【炒山藥片方法炒山藥片方法與步驟】3、調(diào)料：鹽5克、雞精4克、味精3克、水淀粉20克、蔥油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少許。
4、將全部主輔料洗凈瀝水備用（保鮮桃仁先解凍）。山藥、廣紅、蘆筍去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子殼修成花邊杯盞備用。
5、將所有主輔料入沸水鍋夯水，透涼瀝干備用。
6、鍋炙好后，下蔥油燒至5成熟，下夯好的主輔料炒均，調(diào)入鹽、雞精，用水淀粉勾芡，起鍋時(shí)放入味精推勻，挨個(gè)裝入橘子殼內(nèi)裝盤，稍加點(diǎn)綴即可。

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