小白菜是我們非常熟悉的一種蔬菜 ， 小白菜不但含有豐富的維生素而且還含有我們?nèi)梭w需要的膳食纖維 ， 經(jīng)常吃小白菜不僅可以促進(jìn)我們的新陳代謝而且還能起到抗過敏等作用，所以小白菜受到了人們的歡迎，小白菜的做法有很多種，我們可以采用小白菜搭配上其它食材來做成各種菜肴，下文我們介紹一下小白菜土豆湯的做法 。
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素 。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜 。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍 。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能 。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜 。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退 。
【?小白菜土豆湯的做法】1把小白菜洗凈，土豆刮好皮 。蔥花、川椒絲備好待用 。
2小白菜瀝干水分 ， 把土豆先切厚片，然后再切成條狀 。
3鍋中放油，下入蔥花和川椒絲爆鍋 。炒香后放入土豆條 。開始翻炒 。
4炒大約3分鐘后，加入清水或者高湯開始燜煮 。這時(shí)候放入除了香油之外的其他作料 。
5待土豆基本煮熟后，再下入小白菜 。開鍋就熟了 。最后滴入幾滴香油提香 。大功告成啦！真是 簡單又美味呢！
注意事項(xiàng)
小白菜一定要最后再放 。否則煮時(shí)間長了，顏色會(huì)發(fā)黃，營養(yǎng)也都沒有啦！
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都非常熟悉的蔬菜 ， 那就是小白菜，小白菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃小白菜有利于我們的身體健康，上文我們詳細(xì)介紹了小白菜土豆湯的做法 。
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