相信大家對(duì)于蛋花湯肯定非常熟悉吧，蛋花湯顧名思義就是采用了雞蛋做成的湯，蛋花湯的種類有很多種 ， 我們既可以采用雞蛋和番茄做成番茄蛋花湯 ， 也可以采用雞蛋和紫菜做成紫菜蛋花湯，下文我們就給大家介紹一道非常經(jīng)典的蛋花湯，那就是酒釀蛋花湯 ， 酒釀蛋花湯做法簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出來 。
主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 涼開水少許
輔料：溫水150g 雞蛋1個(gè) 紅棗5顆 枸杞適量
制作步驟：
1糯米洗凈 ， 放水沒過米2厘米，浸泡半小時(shí);
2將糯米蒸熟，晾涼;
3在消毒后的玻璃盆中撒一層酒曲，鋪一層糥米，再撒一層酒曲，鋪一層糯米，如此反復(fù)直到將糯米全部放入盆中 ， 在糯米表面再撒一層酒曲 。然后將糯米中間挖一個(gè)洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均勻撒一些涼開水;
4將酸奶機(jī)調(diào)節(jié)到制作米酒的功能 ， 設(shè)置時(shí)間為30小時(shí);
5做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發(fā)酵速度，在一周之內(nèi)吃完;
6吃時(shí)取適量酒釀，加入溫水 ， 煮開后打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪散，加入紅棗和枸杞，關(guān)火就可以吃啦 。
【?酒釀蛋花湯的做法有什么】在上面的文章里面我們介紹了什么是蛋花湯，我們知道蛋花湯有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上雞蛋來做成各種各樣的蛋花湯來，上文我們就采用了白糯米和雞蛋做成了美味養(yǎng)生的酒釀蛋花湯 。
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