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孕婦鯽魚湯的做法大全包括哪些

孕婦 生活百科

孕婦這個特殊人群，大家都知道要食用一些營養的食物，這樣才能保證孕期的營養，以及孩子的健康成長 。此外，孕婦因為身體需要特別的滋補 ， 所以也是需要一些特別的烹飪 。所以 ， 孕婦需要孕婦鯽魚湯的做法大全 。那么，孕婦鯽魚湯的做法大全包括哪些做法呢，我們一起來了解下 。
蛋奶鯽魚湯
材料 。鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適
食品特點
1、將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用 。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味 。
3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘 。
4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠 ， 口感更佳 。
制作P.S 。蛋奶粉在菜場能買到 。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇 。
烏豆煲鯽魚湯
食品用料
鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片
營養價值
鯽魚和胃補虛，除濕利水 。
烏豆-含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛 ， 滋養調
眉豆-含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫 。
花生-含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養不良 ， 脾虛胃弱，養顏潤膚 。
果皮-可調和藥性 ， 通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯 。
制作方法
1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用 。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈 。果皮浸軟去瓤 ， 備用 。
3、鍋注入適量水 ， 水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可 。
筍片鯽魚湯
主料：鮮鯽魚1條400克 熟筍片50克 火腿25克 香菇25克
輔料：精鹽1克 黃酒5克 生姜 蔥段3段
制作步驟：
1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈 。
2、炒鍋上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎
3、加黃酒、蔥、生姜和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白 。
4、用旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸 ， 揀去蔥、生姜，盛入碗中 。
5、將火腿片、香菇片放在魚身上即可 。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量 。
輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克 ， 蔥末10克 。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈備用 。
2、將豆腐切成長條片備用 。
3、鍋中放油燒熱 ， 放入鯽魚煎至兩面微黃 ， 放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克 ， 旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成 。
需要注意的是：
1.稍為把魚煎一下，同時放入蔥 ， 姜，蒜 ， 辣椒等輔料 。其實不煎也行，只是最后做出來的湯有點發黑，不是煎過之后再燉的乳白色.
2.小火慢燉;其實這一步是最重要的，決定著湯的口感 。
3.燉的時間可長，可短，沒有一定的時間限制 。
【孕婦鯽魚湯的做法大全包括哪些】以上就是關于孕婦鯽魚湯的做法大全包括哪些的介紹 。這里需要提醒的是，孕婦的飲食攝入需要保持多樣化，這樣才能保證胎兒正常發育所需的所有營養元素 。鯽魚因為有豐富的蛋白質，對睡眠和壓力緩解都有益處，所以孕婦可多食用鯽魚湯 。

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