隨著生活質量的提高，加上人們沒有合理的對自己的飲食作出安排，造成了很多人都患上了糖尿病，在老年人身上較為常見，患者多表現為多飲多尿、多食消瘦等癥狀 。糖尿病要及時治療，一旦發展嚴重還會引起白內障等一系列的并發癥 。怎樣足以飲食呢？
糖尿病患者一定會想知道有關這方面的知識吧，其實多了解這方面的知識可以幫助患者減輕病痛的折魔 ， 同時也可以減輕自己精神上的壓力 ， 對于莼菜 ， 大家了解多少呢？
【糖尿病人能吃莼菜嗎】莼菜富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸，具有很高的營養價值和食療保健作用 。
營養價值
富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸 。
功效作用
清熱解毒，殺菌消炎，防治貧血、肝炎，益智健體 。含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥 。
相克相宜
與鯉魚同食清熱消腫、解毒抗癌 。與黃魚同食，可開胃、增食欲 。
適宜對象
特別適合老人、兒童及消化力弱的人食用 。脾胃虛寒的人不宜多食；婦女月經期及孕婦產后應少食 。
食療處方
莼菜和鯽魚各適量，加鹽調味做湯 。一天分2次吃，連吃半個月左右 。可用于消渴的輔助治療 。
因為莼菜富含蛋白質、脂肪、糖類，所以糖尿病患者應該盡量少吃，避免血糖升高 。但是莼菜含有的營養物質非常豐富，所以作為普通人適量的多吃一些莼菜，對身體補充營養還是很有好處的 ， 莼菜物美價廉，適合于所有人 。
