大梨糕怎么做 大梨糕如何做
1、主料：梨子兩個(gè)、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克 。
2、雪梨去核后，切成小塊 。
3、將雪梨塊放入料理機(jī)中 ， 打成泥狀 。
4、打好的雪梨泥越細(xì)膩越好 。
5、將雪梨泥倒入平底鍋中 ， 大火燒開(kāi) 。
6、冰糖塊倒入雪梨汁中，轉(zhuǎn)中火 ， 一邊加熱，一邊慢慢攪拌 ， 攪拌至冰糖融化 。
7、木薯粉里加入100克水 ， 用勺子攪拌均勻 。
8、調(diào)好的木薯淀粉水倒入梨汁中，拌勻 。
9、小火慢慢熬煮，直到雪梨汁變得濃稠 ， 呈現(xiàn)明顯的紋路即可 。
10、將熬好的梨糕倒入刷了油的容器里，震幾下，讓梨糕表面變得平整 。將盒子放入冰箱冷藏至凝固 。
11、糯米粉倒入鍋中，炒至微微變黃，到處來(lái)冷卻備用 。
12、凝固好的梨糕到處來(lái) 。
13、切成一口一個(gè)的小塊 。
【大梨糕怎么做 大梨糕如何做】14、將炒熟的糯米粉篩在切好的梨膏塊上，讓梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了 。
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