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土豆燉什么好吃？怎樣燉土豆好吃

生活百科 土豆

土豆是生活中最常見的一種蔬菜 ， 它含有豐富的維生素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素 。經(jīng)常吃土豆對(duì)人體好處非常多，那么，土豆怎么做好吃？土豆燉什么好吃呢？

土豆燉什么好吃？怎樣燉土豆好吃

文章插圖
土豆燉什么好吃？怎樣燉土豆好吃
牛肉燉土豆
原料：土豆1個(gè)、牛腩約300G、尖椒1個(gè)、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量 。
做法：
1、牛腩用冷水沖洗干凈 ， 切成3cm大小的方塊 。
2、土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片 。
3、將牛肉塊放入湯鍋中 ， 加入足量的冷水，水量以完全浸沒過(guò)牛肉塊為準(zhǔn)，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出 。
4、將牛肉塊放入鍋中 ， 加入八角 ， 香葉 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘 。
5、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可 。
排骨燉土豆
原料：豬肋排500克、土豆250克、洋蔥100克、蒜末1大匙，肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、鹽1-1.5小匙、溫水約500ml 。
做法：
1、排骨洗凈剁成段，飛水后用溫水沖凈，瀝干 。
2、洋蔥洗凈，切粗絲 。
3、土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除淀粉，然后瀝干水分 。
4、鍋入油，熱后放入土豆塊，中大火將土豆炸至表面金黃 。
5、鍋中留少許底油 ， 小火爆香蒜末 。
6、倒入排骨 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 略微翻炒 。
7、調(diào)入肉桂粉和咖喱粉，炒勻 。
8、倒入溫水沒過(guò)排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉至排骨基本熟軟 。
【土豆燉什么好吃？怎樣燉土豆好吃】 9、倒入洋蔥和土豆 ， 繼續(xù)燉至土豆熟軟，最后調(diào)入鹽即可 。
蕓豆燉土豆
原料：蕓豆 ， 土豆，豬肉，大料倆，骨頭湯料一包，蔥，姜，醬油 ， 鹽，雞精 。
做法：
1、蕓豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲 。
2、蕓豆用水焯一下，去土味 。
3、豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉 。
4、放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味 。
5、放入蕓豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠 。
6、加骨湯料，加水，加土豆 ， 大料，花椒 。
7、燉20分左右 。
8、收湯，放鹽，雞精即可 。

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