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健康養生 把它們從冰箱里拿出來

生活百科 冰箱

現在天氣是越來越熱了，越來越多的人喜歡什么都往冰箱里面放，這樣可以保鮮，防止食物變質，很多人更是買很多的食物放在冰箱里，就怕食物壞了，但是你知道嗎？并不是什么都是可以放在冰箱里面的 ， 那么你知道什么是不可以放在冰箱里面的嗎？
蔬菜、水果、飲料 ， 你是不是喜歡把這些食物放進冰箱里面呢？那么你知道嗎？有些蔬菜放在冰箱里面會壞的更快哦！
不能長時間放在冰箱里的食物
洋蔥
洋蔥在冰箱里放太久會變軟 ， 甚至會發霉 。如果洋蔥已經切開，那么無論你已經把它裹得多么嚴實，洋蔥的水分都會流失 。并且 ， 切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味 。
土豆
一般情況下，低溫會把土豆里的淀粉分解 ， 因而，把土豆放入冰箱，會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖) 。這樣，不論你拿它做什么菜式，都很難會好吃 。
黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天 ， 表皮便會呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風味 。
青椒
青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存 。時間稍長，放在冰箱里的青椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況 。
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象 ， 表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛 。
魚
冰箱中的魚不宜存放太久 ， 家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃ ， 最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用 。最好，現買現食！
香蕉、荔枝等熱帶水果
倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷 ， 并出現黑褐色的斑點，不但營養成分遭到極大破壞 ， 而且很容易變質 。
面包、月餅等焙烤食物
【健康養生 把它們從冰箱里拿出來】面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化 。倘若將焙烤食物放在冰箱里，由于溫度較低，變陳變硬的速度會被加快 。這樣，就會嚴重影響這些食物的口感、風味 。
火腿
如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或松散，肉質變味 ， 極易腐壞 。
中藥
中藥不宜放在冰箱里，會受潮影響藥性 ， 還易引入細菌 。對于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長時間保存，應該放在干凈的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米)，然后擱置于陰涼通風處 。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后 ， 一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜 ， 極易發霉變質，失去原味 。
蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜 ， 你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮，蜂蜜天生具有保鮮能力 。如果把蜂蜜放進冰箱，會加速其糖分結晶的速度，從而變得幾乎像生面團一樣 ， 很難舀出來 。
咖啡
不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱 。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿 ， 所以如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把你冰箱里的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道 。
蒜
蒜頭在冰箱里很容易變質、發霉 ， 變得像橡膠那樣軟 。更糟糕的是，即便是變壞了，蒜頭的外表還是沒啥變化 。只有當你切開的時候才知道壞了沒有 。
冰箱使用時的七大禁忌
1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內 。
2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙 。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生 。
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱 。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶 。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品 。
7、冷凍食品解凍后不宜再存放 。
冰箱祛除異味的方法
很多人都苦惱于冰箱的異味，其實，用好活性炭就能清除異味 。
最好準備兩份活性炭交替使用，每隔一周到兩周時間就換一下 ， 然后拿到干燥、光照充足的地方暴曬一下 ， 保證它擁有最好的吸附效果 。
要注意，活性炭這種東西像電池一樣，每“充放”一次，容量都會略微減少一點點，因此要記得及時更換 。
如何做好冰箱的管理 ， 讓它保持干凈衛生？
1.蔬果買回后先篩選、再處理
首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來 。這是因為，第一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進冰箱會污染其環境，第二，就蔬菜本身的營養和保存來說，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞 ， 還可能由于酶和細菌的作用，生成亞硝酸鹽 。
2.生肉類先清洗再存放
鮮肉買回后，最好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會后再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室 。
3.冰箱要分區管理
想要讓冰箱內長時間保持清潔、一目了然 ， 食物必須分區放置 。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面 ， 中間一層可以放剩菜、剩飯 。而剩菜、剩飯又是冰箱環境的最大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤中 ， 以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過夜;奶制品或醬類食物一旦開封 ， 存放時瓶口一定要擰緊 。
4.運用保鮮盒和保鮮袋
不同種類的食物在存放時，最好放進保鮮袋中，分開放置 。這樣拿食物時既一目了然，又能避免交叉感染 。食物在冰箱里的保存時間長短也是有限的 ， 熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質，會對冰箱造成一定的污染 。
冰箱是存放食物的地方，但這樣一個與生活密切相關的物品 ， 卻在家庭最臟場所中排名第二 。因此使用冰箱時，時刻保持干凈是基本原則 。
即使上面掉了一滴飯菜湯汁，也要馬上擦掉 。別小看這滴菜汁 ， 在冷凍的環境中，它會快速變硬，不但變得更難清潔，還會滋生細菌 。除了隨時清潔，每周給冰箱做一次大掃除也很有必要 。
1.首先，應先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去 。
2.其次 ， 發現冰箱零件積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗 。插銷表面應用干布擦拭 。清潔完畢，將電源插頭插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置 。
3.此外 ， 為防止損害冰箱外涂層和冰箱內的塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、堿性洗滌劑、刷子等清洗冰箱 ， 也不要用熱水擦洗冰箱或者用銳器刮除污垢 。
結語：以上就是360常識網為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道為什么這些食物不可以放在冰箱里面了吧，所以從現在開始 ， 不要把這些放進食物里面哦 。不然你可吃不到新鮮的食物 。

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