酸菜魚(yú)片的做法和步驟 需要多少時(shí)間
1、把魚(yú)清洗干凈，內(nèi)臟、魚(yú)線都要清洗，將魚(yú)橫著切開(kāi)，不要切斷魚(yú)皮 。然后縱向切塊，斜刀切成小魚(yú)片，將切好的魚(yú)片放入碗中，加一勺淀粉，一個(gè)蛋清，適量料酒腌制 。
【酸菜魚(yú)片的做法和步驟 需要多少時(shí)間】2、在鍋中加入酸菜，適量的水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右，將腌制好的魚(yú)片放入鍋中，待其成熟后撈出，將油和花椒、紅辣椒淋到魚(yú)片上即可 。
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