改刀肉是哪個地方的菜 改刀肉是東北菜
1、改刀肉是東北菜 。
【改刀肉是哪個地方的菜 改刀肉是東北菜】2、改刀肉是一道色香味俱全的名肴,屬于東北菜 。此菜用料尋常,重在刀功,肉絲與筍絲混然一色,入口酥軟,味道鮮美 , 無余汁,幽香四溢,可冬存百日,夏貯一旬 。此菜回鍋勝于初做,制作精細(xì),風(fēng)味獨特,在東北地區(qū)廣為流傳 。將肥瘦相間的豬肉、竹筍切成細(xì)絲,放入油鍋中翻炒 , 待肉絲炒干后,放入蔥、姜等調(diào)味品 , 加入高湯用淀粉勾欠收汁,裝盤即可食用 。本菜味道鮮美,營養(yǎng)豐富,并可長時間存放 。
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