挑螃蟹怎么挑肥的
1、看：蟹的背甲殼呈青灰色有光澤 ， 腹為白色色澤光亮，臍上部無印跡 ， 肢體連接牢固呈彎曲形狀 。
2、掂：外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥蟹 。
【挑螃蟹怎么挑肥的】3、剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹 。
4、拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力 ， 表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力 ， 而且蟹腿容易斷落 。
5、聞：聞到海蟹有腥臭味 ， 說明海蟹已腐敗變質(zhì)不能再食用 。食用腐敗變質(zhì)的海蟹易造成食物中毒 。
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