今年我媽媽來北京工作了一段時(shí)間，媽媽真的是很節(jié)省的人，一個(gè)月都不怎么花錢，我說你一個(gè)月是怎么活的，我媽說 ， 人家管吃管住，我花不著錢，自己買點(diǎn)水果吃，我要給媽媽買點(diǎn)水果吃，我媽說，你給我買點(diǎn)腐乳吧，我舍不得買，我們那的菜，太難吃了 ， 于是我就哭著給媽給了好幾罐腐乳，我心想我媽這是過得什么日子?。?那么是不是所有的人都能吃腐乳呢，皮膚過敏能吃腐乳嗎？
其實(shí)腐乳，我們小時(shí)候也經(jīng)常吃，買不起菜的時(shí)候，就會(huì)吃點(diǎn)腐乳 ， 就當(dāng)我們的菜了，甚至有時(shí)候，放學(xué)回家了 ， 就會(huì)拿著一個(gè)饅頭，抹點(diǎn)腐乳，就這樣屁顛屁顛的，吃著出去玩了 ， 有時(shí)候生病了，也想吃點(diǎn)腐乳抹在饅頭上呢，那么皮膚過敏能吃腐乳嗎？
主要功效
腐乳(furu)，性平，味甘 。所含成份與豆腐相近 。具有開胃消食調(diào)中功效 。
腐乳通常除了作為美味可口的佐餐小菜外，在烹飪中還可以作為調(diào)味料，做出多種美味可口的佳肴 。如腐乳蒸臘肉、腐乳蒸雞蛋、腐乳燉鯉魚、腐乳燉豆腐、腐乳糟大腸等 。例如味美香鮮的腐乳肉，其做法是將整塊肉的肉皮在火上烤黃，放到水里刮去燒焦部分 。在砂鍋中將肉煮到半酥時(shí)取出，用刀在皮上深深地劃下去，使之成為若干小塊但不要切開 。用幾塊紅豆腐乳，多放點(diǎn)鹵汁壓碎加一些黃酒調(diào)勻涂在肉上，再放入砂鍋里加蔥姜和原來煮肉的湯，用小火慢慢燒爛后加入冰糖，待汁變稠濃就可以了 。此肉肥而不膩，香味撲鼻，令人食欲大增 。
腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補(bǔ)充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆 。腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，且極易消化吸收，所以被稱之為東方奶酪 。
腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵后 ， 蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，可直接消化吸收 。又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì) ， 故能健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲 ， 幫助消化 。
【皮膚過敏能吃腐乳嗎】通過以上了解 ， 我們知道了 ， 腐乳有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體的健康有一定的保護(hù)作用 ， 但是有些人是不易食用的，那么皮膚過敏能吃腐乳嗎？希望人們能正確的了解，健康的食用腐乳 。
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