做出來的蛋糕不松軟
1、蛋糕更加松軟，需要添加蛋糕油；
【做出來的蛋糕不松軟】2、不用加發(fā)酵粉 ， 只用蛋黃，攪打一定要充分，使蛋黃充分發(fā)泡，要為原來體積的2到3倍；
3、蛋清加糖在加一勺白醋，最好用打蛋器打，打的硬一點更好操作 。蛋黃部分，牛奶加糖先拌化了然后加蛋黃拌勻在加面粉不要拌的太稠，烤的時間稍短一點 。最重要的一點是蛋清部分不能沾一點蛋黃和油 。
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