學(xué)酸辣粉技術(shù)去哪里
學(xué)酸辣粉的話,可以去學(xué)廚師的學(xué)校看看 , 最好是取當(dāng)?shù)氐膹N師學(xué)校進(jìn)行咨詢 。家常酸辣粉可以參考這個(gè)做法:
1、準(zhǔn)備好紅薯粉、青菜
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時(shí)
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會(huì)撈出放碗里
5、青菜洗干凈后放開(kāi)水里焯水
【學(xué)酸辣粉技術(shù)去哪里】6、焯好水的青菜撈出放粉上面
7、鍋里放油,加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油
8、加入雞湯燒開(kāi)后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味
9、將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
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