明蝦和青蝦有什么區(qū)別
1、外觀不同：青蝦呈青藍色，有棕綠色的斑紋，頭胸部和腹部分界明顯，頭胸部粗大，從腹部開始逐步細小，身體由20節(jié)組成 。明蝦雌蝦體色灰青、雄蝦體色發(fā)黃，身體由21節(jié)構成，除最前和最后一節(jié)外，各節(jié)皆具一對附肢 。
2、肉質不同：青蝦的肉質較嫩、殼軟 。明蝦肉質肥厚、味道鮮美 。
【明蝦和青蝦有什么區(qū)別】3、習性不同：明蝦生活在淺海泥沙層，在春季洄游產卵，生長、繁殖速度快 。青蝦是淡水蝦，主要分布在我國太湖、高郵湖等地 。
4、價格不同：青蝦的個頭大于明蝦，且不易于長途運輸 ， 死亡率相對明蝦較高，故兩者價格相差較大 。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中 。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。許多種為重要食物 。大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米 。體型大者稱為大蝦 。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。吃微小生物，有的吃腐肉 。雌蝦可產卵1500-14000粒，附在游泳肢上 。在成體前要經過5個發(fā)育期 。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食 。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分 。頭胸由甲殼覆蓋 。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成 。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼 。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋 。蝦的口在頭胸部的底部 。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器 。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足 ， 主要用來捕食及爬行 。
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