肉片湯的配菜有哪些
【肉片湯的配菜有哪些】肉片湯的配菜有西紅柿、冬瓜、白菜、紫菜、山藥、金針菇、豆腐、枸杞等 。肉片湯的推薦搭配有西紅柿肉片湯、金針菇肉片湯、紫菜冬瓜肉片湯和淮山肉片湯 。做法主要是肉片加入不同的配料進(jìn)行蒸煮 。
西紅柿肉片湯：1、西紅柿用開水將表皮燙除，切塊 。肉片用腌料腌 。水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最后撒鹽、蔥末，淋上香油 。
2、將番茄洗凈 ， 切成桔瓣一般的水小塊 。清水（或用雞湯，肉湯更佳）燒開，放入肉片，鹽，稍煮一會 ， 放入番茄，燒開即可 。
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