說到花椒 ， 它的歷史可追溯至上古年代 ， 據(jù)說神農(nóng)氏出門考察，來到一個叫白龍江的地方 ， 白龍江的居民一看 ， 哇，老大來啦！于是趕緊端出當(dāng)?shù)刈詈廊A的套餐來款待神農(nóng)氏 ， 然而老大為人樸素，不吃這套 ， 扔下官老爺布下的席宴，跑到一家窮苦人家蹭飯去了 。卻沒想那家人的飯菜也特別可口 。
“是你上頭的人吩咐你這么做的吧 。”神農(nóng)氏說 。
“小的不明白 。”
“不是上頭，你家的菜怎么這么好吃？害我的憶苦思甜也泡了湯 。”
“哦，是這樣，本地有一種奇花，用它的果子做菜就會很好吃，小的實在不知道您不喜歡，俺這就給您重做 。”應(yīng)者回答道 。
“回來 ， 帶我去看花 。”
于是，花椒就在神農(nóng)老大的進(jìn)一步搗鼓之下，不僅參與到了菜譜里，還進(jìn)了中醫(yī)的方子 。
花椒的功用花椒的研究由神農(nóng)氏始，經(jīng)歷代中醫(yī)大家開發(fā)，有了以下幾大功用 。
解魚蟹毒
很多魚蟹都帶有一些毒性，尤其是寒毒，像螃蟹吃多了就容易腹瀉 。花椒屬溫性食材，能在一定程度上化解魚蟹的寒毒 。
緩解關(guān)節(jié)疼痛
花椒對腳關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)、小腿等的疼痛能起到緩解的作用 ， 其原理就在于它的驅(qū)散寒氣的功效 。
消宿食
花椒具有促進(jìn)胃腸蠕動的作用，能夠促進(jìn)人體及時消化堆積在胃腸里的食物 。
去除瘙癢
花椒具有去癢的作用，中醫(yī)上的講，將花椒和杏仁一起研磨成粉，涂抹在搔癢處，能起極大的緩解作用 。
化解郁悶
這個就好玩了，作為一種食材，至多再掛上藥材的名號，能治病就行了，怎么還能化解人心中的煩悶?zāi)兀坎贿^你還別說，花椒確有這樣的功效，也是經(jīng)過實踐證明的 。
去腳氣
中醫(yī)上講，花椒還有去除腳氣的作用 。
如何挑選花椒
首先 ， 青的花椒代表未成熟 ， 不能用;
其次，發(fā)霉的、潮濕的花椒 ， 其價值不僅失效，而且有害，也不能用;
最后，也是最重要的，沒開口的花椒不能要，中醫(yī)上有說“閉口者殺人”，講的就是花椒，由于花椒不開口，其中的仁就留下了，仁屬涼性，花椒屬溫性，屬性相克，會對人體造成損傷 。
【不起眼的花椒 用對了比補品還要好】以上就是本文對花椒功用和價值的總結(jié)歸納 ， 希望能給大家?guī)韼椭?。
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