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菌類(lèi)包括哪些？多食菌類(lèi)可美膚

菌類(lèi) 生活百科


菌類(lèi)包括哪些？多食菌類(lèi)可美膚

文章插圖
菌類(lèi)包括哪些？多食菌類(lèi)可美膚
菌類(lèi)到底是什么？
菌類(lèi)，就是霉、細(xì)菌等各種各樣的微生物，微生物存在于空氣、土壤、海、河等任何地方 ， 也生存于人類(lèi)的皮膚表面和體內(nèi) 。說(shuō)起菌類(lèi)，很容易馬上聯(lián)想到能夠致病的病原性大腸桿菌、結(jié)核桿菌等對(duì)人體有害的菌類(lèi)，其實(shí)，有很多菌類(lèi)對(duì)人體是能夠起到積極作用的 。比如說(shuō)，能夠預(yù)防感染的抗生物質(zhì)青霉素就是從青霉中提取的，以及在淡化皮膚皺紋的整形美容手術(shù)中常被使用的肉毒桿菌注射 。另外，化妝品中也常加入由菌類(lèi)衍生出的各種成分 。
乳酸菌&雙歧桿菌
說(shuō)起乳酸菌 ， 馬上浮現(xiàn)在腦海中的就是酸奶、乳酪等乳制品 。其實(shí)，很多食品如泡菜、醬油中也含有豐富的乳酸菌 ， 終于讓我們找到了這么近在咫尺的乳酸菌美肌秘訣 。
納豆菌
因?yàn)槭懿涣思{豆的味道而不吃納豆的人，可以通過(guò)補(bǔ)充含有納豆菌成分的營(yíng)養(yǎng)品和小點(diǎn)心來(lái)彌補(bǔ) 。
酵母菌
啤酒酵母中含有的谷胱甘肽成分，還具備抗酸化功效 。
醋酸菌
雖然不能直接喝醋，但很多營(yíng)養(yǎng)品和甜甜的果醋中都含有醋酸菌，可以堅(jiān)持每天攝取 。
菌類(lèi)和發(fā)酵，到底有什么關(guān)系？
菌類(lèi)的發(fā)酵作用自古就被人類(lèi)所認(rèn)知，并運(yùn)用于酒、面包等食品制作工藝中 。到了近代，隨著菌類(lèi)研究的進(jìn)步，發(fā)酵又逐步開(kāi)始被運(yùn)用于工業(yè)領(lǐng)域 。藥品和營(yíng)養(yǎng)品中所添加的維生素群，用于餐具和衣物洗滌的洗劑用酵素中的大多數(shù)都是通過(guò)菌類(lèi)發(fā)酵生產(chǎn)出來(lái)的 。另外，通過(guò)菌類(lèi)的力量 ， 將工業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)的環(huán)境凈化發(fā)酵技術(shù)也在不斷的開(kāi)發(fā)中，其實(shí)用化也是廣受期待的 。
對(duì)人類(lèi)有益的菌類(lèi)中，最具代表性的有哪些？
要說(shuō)最具代表性的對(duì)人類(lèi)有益的菌類(lèi)，當(dāng)然就是能夠制作發(fā)酵食品的細(xì)菌了 。所謂發(fā)酵食品，就是利用細(xì)菌的發(fā)酵功能提高食材的味道、保存性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品的統(tǒng)稱(chēng) 。能制造發(fā)酵食品的菌類(lèi)中，有釀造日本酒和味增的麴菌、也有制作葡萄酒和面包的酵母菌，還有制作酸奶和乳酪的乳酸菌 。
人體當(dāng)中，有被稱(chēng)之為“常在菌”的細(xì)菌，當(dāng)條件具備時(shí)，就會(huì)對(duì)人體發(fā)揮積極作用 。比如，在我們印象中經(jīng)常跟食物中毒相掛鉤的大腸桿菌能夠在腸道中合成維他命，分解有害物質(zhì) 。在皮膚表面，還生存著表皮葡萄球菌等10多種細(xì)菌，它們能夠防止雜菌的繁殖 ， 被稱(chēng)之為肌膚的守護(hù)神 。
細(xì)菌怎樣才能對(duì)“美容”產(chǎn)生功效呢？
【菌類(lèi)包括哪些？多食菌類(lèi)可美膚】 細(xì)菌，以及細(xì)菌通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)中 ， 有直接能被人體吸收、或通過(guò)作用于皮膚表面有益于健康和美容的物質(zhì) 。比如說(shuō) ， 麴菌不僅含有能夠促進(jìn)皮膚新陳代謝的游離亞油酸，在發(fā)酵過(guò)程中還能產(chǎn)生豐富的維生素物質(zhì)，因此，常吃甘油或味增，有助于維護(hù)健康的皮膚 。而乳酸菌，其菌本身就含有整理腸道的功能，還能起到提高人體免疫力、排毒的功效 。另一方面，作為通過(guò)涂在皮膚表面而達(dá)到美容效果的細(xì)菌 ， 比較有名的是保濕成分透明質(zhì)酸、酵母菌提取物和乳酸菌發(fā)酵提取物 。透明質(zhì)酸是是鏈球菌、酵母菌提取物是酵母菌、乳酸菌發(fā)酵提取物則是乳酸菌通過(guò)大量生產(chǎn)，并配合在化妝品中使用的 。

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